Grčki giros pita
Potrebno je:
Piletina:600 gr pilećeg belog mesa i ulje za prženje,
Začini za piletinu: vegeta, origano, bosiljak, ruzmarin, aleva paprika, so, nana, (po 1 kašikica)
Tortilje: kupiti gotove tortilje u supermarketu ili biti vredan i sam napraviti od sledećih sastojaka:
1 svez kvasac, 600 gr brašna, voda, so, šećer
Taziki (caciki) salata:
1 svež krastavac
3 čena belog luka
400 gr pavlake
Ostalo:2 paradajza, 1-2 glavice crvenog luk, pomfrit 1 kg
Priprema
- Iseckati belo meso na sto sitnije komadice.Pomešati ulje i začine, dodati piletinu , sve dobro izmešati i ostaviti da malo odstoji. (Može i ranije da se pripremi, najbolje da odstoji 1 sat) Ocediti višak ulja i ispržiti meso.
tortilje - Tortilje: U 400 ml vode staviti kvasac i kašicicu šećera da nadodje, zamesiti sa 600 gr brašna i kašicicom soli i ostaviti da naraste 30 minuta. Od ovako pripremljenog testa zamesiti 6 jufki i ostaviti da „odmore „15 min. Svaku jufku istanjiti oklagijom sto je moguce tanje i peci jednu po jednu na malo nauljenoj tepsiji (ringla ukljucena na maximum).Ne treba dugo da se peku da ne bi bile tvrde.
- Caciki salata: Oljuštiti krastavac i izrendati na najsitnije rende,malo posoliti i dobro ocediti od soka. Dodati sitno seckan beli luk i pavlaku, sve dobro promešati.
- Ispržiti pomfrit
- Tortilju premazati caciki salatom,na sredinu staviti pileće meso,preko mesa kolutove paradajza,kolutove luka i pomfrit.
- Donji deo tortilje saviti do pola, pa strane preklopiti jednu preko druge. Tako uvijenu umotati do pola salvetom ili folijom da se učvrsti. Prijatno!!!
